На контроле Роспотребнадзора - питание в школах и детских садах

По результатам проверок поставщики продуктов и образовательные организации получили штрафов более чем на 2 млн рублей.

В 2019-2020 учебном году специалисты Роспотребнадзора проверили, как организовано питание в 126 образовательных учреждениях Югры, а также 36 поставщиков продуктов.

Исследовано 857 проб продовольственного сырья, а также на содержание антибиотиков 724 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям, санитарно-химическим показателям, а также полноту вложения ингредиентов и калорийность.

«Удельный вес неудовлетворительных проб продовольственного сырья и готовых блюд не превышает 1 процента. Однако, по результатам проверок возбуждено 187 дел об административных правонарушениях, в том числе 21 в отношении поставщиков. Вынесено постановлений о назначении наказаний в виде административных штрафов на общую сумму 2 048 000 рублей, в том числе 195 000 в отношении поставщиков», - сообщает отдел санитарного надзора УРПН по ХМАО-Югре.

Чаще всего в ходе проверок выявляется неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных, складских помещений пищеблоков, раздаточных.Также среди распространенных нарушений - недостаточное количество термометров, психрометров, кухонного инвентаря.
  
Находят специалисты и режимные нарушения – невыполнение мероприятий, установленных программой производственного контроля, требований к отбору и хранению суточных проб, нарушение кратности прохождения гигиенической подготовки и аттестации персонала пищеблоков и другие.