Ольга Веселова: «Не стоит прыгать в омут с головой»

Нижневартовские диетологи советуют переходить на вегетарианство осторожно

Международный день вегана отмечают сегодня. Праздник родом из далекого 1994 года. Когда он появился, Веганское общество уже отмечало свой полувековой юбилей.

Согласно статье, опубликованной на сайте Deals On Health, во всем мире сегодня насчитывается около 1,5 миллиарда вегетарианцев. На их долю приходится 22% населения мира. Об особенностях такой системы питания, ее плюсах и минусах рассказала корреспонденту «Местного времени» нижневартовский диетолог Ольга Веселова.

«Вообще, если рассматривать глобально, то вегетарианство — это, конечно, образ жизни, — замечает Ольга. — Обычно люди не с бухты барахты принимают такое решение. Да, подруга может поддержать подругу, но без внутренних убеждений эта поддержка долго не продержится».

Есть разные группы вегетарианцев, и называются они тоже по разному.
Веганы — это те, кто придерживаются в питании только растительной пищи.

«Именно они не получают незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы, которые есть только в продуктах животного происхождения, и отсутствие которых может привести, впоследствии, к серьезным заболеваниям», - предупреждает диетолог.

Как отмечает Ольга Веселова, за последнее время число вегетарианцев в России значительно уменьшилось.

«Мнения о вегетарианстве очень спорные, — продолжает Ольга. — Если человек решил стать вегетарианцем, то найдет массу положительных фактов и открытий, но пройдет мимо тех, что будут говорить не в пользу вегетарианства. Я за то, чтобы, в любом случае, было сбалансированное питание. Чтобы можно было компенсировать недостающие нутриенты».



Специалист рекомендует тем, кто решился перейти в вегетарианство, посоветоваться с диетологом.

«Диетолог - это не просто человек, которые помогает похудеть, при любом вашем решении, он на вашей стороне и постарается подобрать для вас наиболее адекватное и полезное питание».

Итак о достоинствах. Исследования показали, что вегетарианцы меньше болеют раком. У них нормальный уровень сахара в крови и меньше риск заболевания сахарным диабетом второго типа. Отказ от животной пищи способствует предотвращению образования камней в желчном пузыре и снижает артериальное давление.

Но есть и минусы. Так, строгие вегетарианцы больше подвержены риску инсульта из-за нехватки витамина В12. На 40% чаще у них встречается рак толстой кишки. Также для получения необходимого нам белка в полном объеме, надо съедать втрое больше бобовых или злаковых. А это способствует набору лишнего веса. Увеличивается риск переломов и остеопороза. Так, у вегетарианцев они встречаются в два раза чаще. И, конечно не стоит забывать социальный аспект - не все понимают и принимают отказ своих близких и родных от животной пищи.

Есть также группы людей, которым вегетарианство в принципе противопоказано. Это люди с хроническими заболеваниями ЖКТ, железодефицитной анемией, иммунными заболеваниями, депрессией, хронической усталостью, а также в послеоперационный период.

В завершение беседы Ольга Веселова дает совет тем, кто все-таки решил стать веганом:

Не стоит прыгать в омут с головой. Все резкие изменения связанные с питанием вызывают лишний стресс для организма. Принцип диетологии - не навредить, все необходимо делать постепенно. Как я уже говорила, взвесьте все за и против, проконсультируетесь с врачом, чтобы это было, на самом деле, во благо и никоим образом не причинило вам вред, - говорит Ольга. - Сейчас во всех магазинах достаточно овощей, фруктов, тут можно закупаться, где душе угодно. Обязательно читайте этикетки, сделайте это своей хорошей привычкой, и не важно, вегетарианец вы или нет. Важно понимать, что в вашем рационе должно быть не менее 15% белка, 30% жиров и 55% углеводов. Такое питание поможет компенсировать нехватку белка».

А еще Ольга считает, что переход на веганство хотя-бы пару раз в год буквально на две-три недели, может благотворно сказаться на всем организме.

«Не даром, у нас есть Рождественский и Пасхальный посты. Пусть это будет прекрасным поводом и хорошей привычкой для оздоровления вашего организма».

Ранее мы сообщали, что в новом шоу телеканала «Югра» герои будут худеть за деньги.