Почти 300 молодых югорчан прошли обучающий курс «Введение в ресторанный бизнес»

Ребята познакомились с профессиями, которые связаны с ресторанным бизнесом

Фонд «Мой Бизнес» завершил обучающий курс «Введение в ресторанный бизнес». Участники курса изучали теорию, готовили с шеф-поварами в формате онлайн в реальном времени, с возможностью задать интересующие вопросы непосредственно в процессе приготовления блюда, а также в практической части курса научились готовить более 10 десертов, например: шоколадный ганаш и панна котта с розой.

Курс проходил в смешанном формате. Его участниками стали школьники и студенты от 14 до 17 лет. В онлайн формате приняло участие более 250 югорчан. Завершающим этапом обучения стал практический блок "От любителя до кондитера" в котором приняли участие студенты Нижневартовского и Когалымского политехнических колледжей.

Ребята смогли познакомиться с профессиями, которые связаны с ресторанным бизнесом: шеф-повар, кондитер, управляющий рестораном, официант. Изучение этих специальностей поможет получить комплексные знания, проходящих бизнес-процессов в этой сфере, которые будут полезны в дальнейшем для открытия своего дела.

С учениками занимались имеющие многолетний успешный опыт работы в сфере гостинично-ресторанного бизнеса ведущие специалисты Высшей школы гастрономии от «Institut Paul Bocuse» и Института гастрономии «Сибирского федерального университета» - ведущего вуза в России по подготовке специалистов в этой области.

Курс проходил с декабря 2021 по март 2022 года с целью вовлечения молодежи в предпринимательскую деятельность в сфере креативных индустрий в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».